La pasta alimentare conforme alla legge e alle tradizioni locali è un alimento tipico italiano.

«…il nostro più che un popolo è una collezione. Ma quando scocca l’ora del pranzo, seduti davanti a un piatto di spaghetti, gli abitanti della Penisola si riconoscono italiani… Neanche il servizio militare, neanche il suffragio universale (non parliamo del dovere fiscale) esercitano un uguale potere unificante. L’unità d’Italia, sognata dai padri del Risorgimento, oggi si chiama pastasciutta.»
(C. Marchi, Quando siamo a tavola, Rizzoli, 1990)

La Pasta fresca si presenta in vari formati confezionati in atmosfera modificata (ATM) in buste da 500 gr, e gli ingredienti utilizzati sono: semola di grano duro e acqua.
Vari formati: maccheroni, caserecci, cavatelli, trofie, tagliatelle, lasagna, bucatini, mafalda.