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I nostri prodotti
Mollica
L’anima morbida del gusto.
La mollica è molto più del cuore del pane. È il ripieno vivo e generoso che dà corpo, umidità e sapore a ogni fetta e a ogni preparazione. Morbida, compatta al punto giusto, con la sua trama delicatamente alveolata che contrasta perfettamente con la crosta croccante e profumata.
Nel nostro panificio la mollica viene confezionata e lavorata appositamente per diventare un ingrediente versatile e irrinunciabile in cucina. Non fa a meno della nostra mollica chi vuole dare struttura agli impasti, preparare polpette e ripieni succulenti, creare panature dorate e
croccanti e gratinature che fanno venire l’acquolina solo a guardarle.
Sbriciolata, tostata, condita o al naturale, la mollica è una base saporita e un tocco semplice, ma irresistibile.
Pane
La semplicità che sa di casa. Il pane non è solo un alimento. È un profumo nell’aria, un gesto quotidiano, una presenza che non deve mai mancare sulla tavola.
Il nostro pane nasce da una promessa semplice: rispettare la tradizione, ogni giorno, in ogni pagnotta. Impastiamo seguendo ricette antiche, in cui la lievitazione non si misura con l’orologio, ma con l’esperienza e la pazienza. Perché un buon pane ha bisogno di tempo per diventare davvero buono: deve crescere piano, respirare, sviluppare tutto il suo profumo e la sua morbidezza.
Ogni forma di pane racconta un sapere antico, ma arricchito da una tecnologia moderna che non sostituisce la tradizione: la esalta. Il nostro pane mette d’accordo ogni generazione: i nonni che cercano i sapori di una volta, i genitori che vogliono prodotti sani e i più piccoli che amano affondare i denti nella mollica ancora calda.
Dalla tradizione al futuro, sempre con la stessa anima
La tradizione che si cuoce in pochi minuti.
La pasta fresca del Panificio Aita è fatta come vuole la tradizione: solo semola di grano duro e acqua, senza additivi, senza strani espedienti. Un impasto semplice, ma ricco di carattere, che prende corpo in tanti formati tipici, ideali per ogni occasione.
La lavoriamo con cura artigianale e la confezioniamo in buste da 500 grammi in atmosfera modificata (ATM) per garantirne freschezza, gusto e qualità, proprio come appena fatta.
Maccheroni, caserecci, cavatelli, trofie, tagliatelle, lasagna, bucatini, mafalda, ogni formato racconta una storia diversa, ma tutti hanno una cosa in comune: una consistenza perfetta per raccogliere sughi, condimenti e sapori di casa.
Perfetta per un pranzo veloce e genuino o per una tavolata della domenica, la nostra pasta fresca è un invito a riscoprire il piacere della cucina semplice, quella fatta bene.
Prodotti da Forno
Il profumo buono di una volta.
Nel nostro panificio, il forno è sempre acceso per realizzare ogni giorno prodotti fragranti e autentici.
Le freselle, croccanti e versatili, perfette per esaltare ogni condimento, i taralli, rustici e friabili, che sanno di merende genuine e break saporiti, le scaldatelle, dal gusto deciso, ideali per accompagnare salumi e formaggi o semplicemente da sgranocchiare con un buon sorso di vino, le focacce, morbide e leggere, da gustare in ogni momento della giornata, farcite o appena scaldate.
Sono questi i sapori che parlano di Calabria, di sapori di casa.
I nostri prodotti da forno sono ideali per aperitivi rustici, merende sincere o tavole di festa, ma anche per essere gustati da soli, uno dopo l’altro, senza mai stancarsi.
Dolci
I dolci del Panificio Aita nascono nel silenzio caldo del nostro forno, impastati con cura, cotti lentamente e senza fretta, proprio come si faceva una volta. Sono dolci secchi, fragranti, genuini, che conquistano i golosi di ogni età.
Nessun conservante e nessun colorante. Solo bontà.
Li realizziamo a mano, su ordinazione, uno per uno, per garantirne la freschezza e la qualità artigianale.
Essendo dolci secchi, hanno una lunga conservazione e una grande versatilità. Sono perfetti per la colazione, inzuppati nel latte o nel caffè, o per accompagnare una tisana sia calda che fredda, ideali per una pausa dolce, anche quando c’è poco tempo, ottimi anche a fine pasto, per chiudere in dolcezza e col sorriso.
